Η ελιά ευδοκιμεί σε περιοχές με μεσογειακό κλίμα που χαρακτηρίζονται από ήπιους, υγρούς χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια. Η επιτυχία της εγκατάστασης μιας φυτείας ελαιόδεντρων εξαρτάται από:

• τις εδαφοκλιματικές συνθήκες της περιοχής,
• την επιλογή των κατάλληλων νεαρών δέντρων ελιάς,
• τις αποστάσεις φύτευσης και
• την εφαρμογή της κατάλληλης καλλιεργητικής τεχνικής.

Πώς επιλέγουμε δέντρα ελιάς για να φυτέψουμε;

Επιλέγουμε νεαρά δένδρα ελιάς που προκύπτουν από εμβολιασμό της επιθυμητής ποικιλίας ελιάς πάνω σε σπορόφυτα άγριας ή ήμερης ελιάς, καθώς είναι πιο ανθεκτικά σε συνθήκες παγωνιάς, ξηρασίας και ανέμων σε σχέση με δενδρύλλια ελιάς που παράγονται από μοσχεύματα.

Σχετικά με την ηλικία, προτιμούμε διετή δενδρύλλια ελιάς, καλά ανεπτυγμένα, με πλευρικά κλαδιά σε όλο το μήκος του κεντρικού κορμού. Αυτά τα δενδρύλλια πλεονεκτούν σε σχέση με τα μονοετή, καθώς παρουσιάζουν καλύτερη ανάπτυξη και εισέρχονται νωρίτερα σε καρποφορία.

Είναι σημαντικό να προμηθευόμαστε τα φυτά ελιάς από πιστοποιημένα φυτώρια που μας εξασφαλίζουν αυθεντικότητα της ποικιλίας και υγεία των δενδρυλλίων.

Πώς προετοιμάζουμε το έδαφος για να φυτέψουμε ελιές;

Αν και η ελιά είναι ανθεκτική και δίνει καρπό σε φτωχά και ξερά εδάφη, ευδοκιμεί καλύτερα σε γόνιμα εδάφη που παρουσιάζουν καλή αποστράγγιση. Πριν τη φύτευση της ελιάς, θα πρέπει να γίνει ισοπέδωση του χωραφιού και μετά βαθύ όργωμα για να καταστραφούν τα ζιζάνια, να γίνει πιο αφράτο το έδαφος και να αναπτυχθεί καλύτερα το ριζικό σύστημα των δένδρων που θα φυτευτούν.

Στη συνέχεια, γίνεται νέο επιφανειακό όργωμα και ενσωματώνεται κοπριά, σε ποσότητα 2 τόνων ανά στρέμμα, για να εμπλουτιστεί το έδαφος σε οργανική ουσία και θρεπτικά συστατικά.

Ποια εποχή φυτεύουμε τις ελιές και ποιες οι κατάλληλες αποστάσεις φύτευσης;

Η καλύτερη εποχή φύτευσης των νεαρών ελαιόδεντρων στις νότιες περιοχές τη χώρας είναι από τις αρχές Νοεμβρίου μέχρι τα τέλη Φεβρουαρίου, ενώ σε περιοχές που αντιμετωπίζουν έντονο παγετό είναι οι αρχές της άνοιξης. Οι αποστάσεις φύτευσης της ελιάς, εξαρτώνται από τη γονιμότητα του εδάφους, το είδος της καλλιεργούμενη ποικιλίας και το υποκείμενο που χρησιμοποιήθηκε.

 

Γενικότερα, οι πυκνές φυτεύσεις ελιάς, αυξάνουν την παραγωγή τα πρώτα χρόνια μετά την εγκατάσταση, αλλά μακροπρόθεσμα λόγω κακού αερισμού και μειωμένης ηλιοφάνειας, εμφανίζουν προβλήματα. Ενδεικτικά, για την ποικιλία ελιάς, κορωνέικη, προτεινόμενες αποστάσεις φύτευσης είναι 7×7 μέτρα, που σημαίνει περίπου 20 ελαιόδεντρα ανά στρέμμα.

Διαβάστε το πλήρες άρθρο στα Μυστικά του Κήπου.